30 克蛋白質早餐輕鬆 hack 減脂

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「Sounds too good to be true!”」(聽起來太好了不太像真的)坐在我對面的義大利朋友聽了我講 30g 蛋白質方法之後,整個表情就在說,卡蜜拉你是在玩兒我吧。我只想說,如果你拋棄你的咖啡+吐司麵包早餐,試過這個,我等著你更加誇張的表情。

雖然我也認同很多事情就得經過時間和努力,但我也非常著迷人體運作機制的精密,如果你足夠瞭解它,還就可以找到“捷徑”,就像打遊戲的時候獲得一份意外攻略,直接開掛一樣。

Tim Ferriss 提出過 30 克蛋白質的減脂方法,是說你在起床後的 30 分鐘內,吃 30 克蛋白質,就能獲得不尋常的減脂效果。他老爸在 2 個月內用這個方法掉了 23磅(約 10 公斤多)。

聽起來這個方法未免也太簡單粗暴。事實上我是很相信的,雖然 Tim Ferriss 沒有提過這個方法背後原因的細節,但這個方法的確是很好地利用了胰島素的微妙,讓減脂進行地更高效。如果你不知道胰島素是什麼,就先簡單把它看成是存儲脂肪的荷爾蒙,升高的胰島素就會讓脂肪更容易儲存,而不是消耗掉。

我繼續嘮叨下到底是為什麼要這樣玩。

第一,早餐吃蛋白質會減低你對精製碳水化合物的渴望,比如吐司、bagel、甜甜圈、餅乾。

在瞭解飲食以前,我對精製碳水化合物的渴望超級大,但又知道要克制,所以就都放在早上吃,天真地期望可以通過後面的活動消耗掉。然而這些精製碳水化合物會在一大早就開始刺激你的血糖,刺激你的胰島素,讓你一整天都更容易儲存脂肪。

第二,當你在睡覺的時候,身體其實是在修復的,這包括利用你的脂肪儲存。當你一大早就給身體精製碳水化合物,它就會開始用燃燒糖而不是脂肪了。我是比較想要起床之後再繼續燃燒脂肪的…

所以 30 g 蛋白質到底存在於什麼食物裡?

Tim Ferriss 的推薦是這樣的,括弧裡是我個人心得。

– 5 個完整的雞蛋(如果怕膽固醇的話,一定要減少你的碳水和糖攝入,膽固醇原理看這裡。怕雞蛋的激素抗生素的話,儘量選散養有機的。)

– 110 g cottage cheese (鄉村乾酪,但個人不是經常攝入乳製品所以不太用)

– 110 g 金槍魚(我更喜歡用沙丁魚,因為小型魚類在食物鏈底端,更不容易聚集重金屬)

– 300 g 煮好的 lentil (小扁豆。中國好像沒有怎麼見過新鮮的,我在義大利會買罐頭的,或者罐頭的鷹嘴豆,在豆類裡對腸胃還算比較好一些的。但豆類的一大壞處就是,你看要吃到 30g 蛋白質,你同時也吃了很多碳水進去。知道我為什麼不素食了吧。)

蛋白粉?

我自己是沒有在用蛋白粉,因為很多蛋白粉都是黃豆或者乳清蛋白為基底,還有各種添加劑。如果是其它植物的蛋白粉又死貴,所以至今沒有挑到合適的。

還有其它蛋白質選嗎?

肉!當我說出我早餐有時會吃肉跟蔬菜的時候,幾乎都會嚇到別人。但這真是很有效的方法。而且我一般前一天晚餐煮好肉,所以早上不用加工很久。

加工的肉可以嗎?

如果你跟我一樣住在義大利這種地方,或者住國內但經常去進口超市,那麼肉腸沙拉米之類的可以考慮,大體上成分都比較簡單,但我還是推薦你看清配料表,避免一堆添加劑。如果是一般超市的話,請放棄那些加工肉類。

我也蠻好奇你會有什麼創新的蛋白質選擇。記得留言戳我,我會克服時差來回復!