Camilla 的五分鐘超級早餐日常

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自從開始做健康教練,和大家分享營養的問題,就一直被人問自己平常吃什麼。今天跟大家分享一下我的日常早餐,而且不管你是在讀的學生,上班的人,會不會做飯,有沒有時間,都可以做到!

首先我的超級早餐基礎是1個牛油果+2個雞蛋。有了健康脂肪、纖維、蛋白質,在忙起來沒時間做其它的時候,這就是我早餐的全部,沒有碳水。如果午餐和晚餐叫外賣,即使是健康餐廳的外賣,也會不得不包含碳水,所以一個簡單的降碳水攝入量方法就是:早餐零碳水。你可以另外購買堅果、莓果類、無糖椰子粉、椰子片、南瓜籽、杏仁片等等,以牛油果和雞蛋為基礎,換配料。

懶人版:

牛油果:一切二,去核,如圖切好,撒上蘋果醋/檸檬汁,喜馬拉雅粉紅鹽/海鹽,有時我會加一些墨西哥辣椒粉。你可以不加任何東西,或者試驗其它你喜歡的香料。

雞蛋:2個水煮,我會直接吃,或者撒一點香料,加杏仁醬或其它堅果醬。

進階版:

牛油果:一切二,去核

雞蛋:用勺子在鍋里燙成溏心蛋,放到牛油果里,撒香料

烤箱版:

一樣的概念,只是把雞蛋放在牛油果里烤成溏心蛋。

avocado baked with eggs, top view; Shutterstock ID 519490978; PO: today.com food

加碳水版:

有時我知道我的午餐和晚餐都會零碳水,那麼在早餐我就會加一些根莖類蔬菜作為碳水的優質來源。或者如果你不擔心你的體脂率,那就來吧!

我最喜歡的就是蒸/烤紅薯+椰子油+肉桂粉!這個我覺得應該不用解釋怎麼做了,沒有烤箱的,可以用電飯鍋或者平常的鍋蒸,隔夜蒸好第二天加熱也可以。挖一兩勺椰子油放到紅薯上,靠熱氣來融化,撒上肉桂粉還可以抗氧化,降低 GI 值。大家也可以試驗其它 topping,比如杏仁片,無糖椰子粉,南瓜籽等等。