我為什麼不用生酮作為日常

雖然我支持生酮飲食,但對市面上大熱的生酮減脂法,我是不支持一般人在沒有瞭解的情況下就作為日常的。不是因為吃肉,因為我本身單純從健康角度來說,也不支持素食。

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天然糖沒有更好 – 別找藉口吃水果了

天然的糖,除了果糖,還有很多名字:葡萄糖漿、玉米糖漿、果乾、天然濃縮果汁、天然水果濃縮提取物… 每一個名字都在跟你暗示:我是天然的!吃我吧!

當然了,商家可是花了幾十億,有專門的科研團隊研究如何以各種方式添加糖,增加產品銷量的。他們早就知道大家已經不敢吃糖,大家會看配料表上面有沒有白砂糖。於是這些糖的代名詞,就出現了。

看看我身邊的義大利人,很多因為想要健康,於是不喝咖啡和酒精,改喝鮮榨果汁,以為健康很多。和我聊起斷糖,驕傲地告訴我:我也斷糖!然後優雅地端起一杯果汁。我只想說,你的常識,是鬥不過商家的行銷的。

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不養胃也不減脂的全麥和五穀雜糧

完整的穀物由三部分組成:谷皮(也叫糠或者麩 = 纖維),胚芽(油),胚乳(澱粉)。精加工的穀物一般去掉了谷皮和胚芽,只剩下胚乳。雖然相比精加工的穀物,完整的穀物比如雜糧,的確有更多維生素、礦物質和纖維,他們相比精加工穀物也有更多抗營養元素。The Fiber Menace 的作者 Konstantin Monastyrsky 就認為以穀物為主的飲食會導致營養吸收缺失和消化不規律。如果你要吃纖維的話,與其吃你的燕麥早餐,還不如吃蔬菜。

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不吃麸质,是有钱做作,还是真心养胃

几年前我也是觉得无麸质是有钱人没事做作。热爱地中海食物的我,加上大家宣称意大利面GI值低,在家意面煮得比饭多。现在看看,那些说意大利面不容易胖的沙拉店,要么是无知,要么全是在扯谎。麸质对你的肠胃黏膜和免疫系统并不友好,让毒素更容易聚集在体内,造成各种炎症,过敏等等,毒素的存在也是脂肪的好伙伴。

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旅行的突发奇想变成三年不刷朋友圈

如果我跟你描述这样一种感受:你全身的细胞都打开,感官高度活跃,就好像你是一个贪婪的海绵,去吸收周围的一切色彩、声音、味道、质地。即使是你在地铁站等地铁,也不会想要看手机。你看着街道、建筑、人来人往,你好奇所有正在发生在你周围的生活和事件。你的身体里好像有一棵不断在长的树,树枝在拼命地往上生长,要填满所有空气,根在不断往下挖掘,要吸收到你也不知道的东西。
你可能会觉得我磕 high 了。
你不需要磕任何东西。当你的生活是 IMAX 电影的时候,你还会想刷社交媒体吗?

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如何跟非健康饮食的人一同生活?

「Camilla,我要怎样才能让我的爸妈/男朋友/女朋友和我一起健康饮食呢?」他们不听你建议,还拖你下水,给你乱糟糟的建议,跟你抬杠,笑话你的健康饮食… 怎么还能一起好好吃饭不吵架呢?

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沙拉與熱食之爭 – 為什麼歐美營養駭客們都愛上骨頭湯?

「Camilla 你是不是吃很多沙拉?」
這簡直是對健康教練的超級大誤解。我以後考慮把這句話做出品牌標語:斷糖不用吃沙拉,低碳水不用吃沙拉。
實際上我在家裡幾乎不做沙拉。原因很簡單,好吃的沙拉做起來其實很麻煩。覺得吃沙拉就是吃草的,一定沒吃過用心做的好沙拉。

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一個心態 – 解決破罐破摔的情緒化飲食

今天的視頻就是和你分享這個 growth mindset,我也把它叫做一個初學者的心態。這是一個願意當傻子,願意放心自尊心,面對事實,不斷去學習的心態。當你有了這個心態,你才可能從情緒化飲食,從破罐破摔的情形中找到解決方案。

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我发现我做完的21天挑战都不是靠自制力

有趣的是,我其实并没有特别用21天来强制过自己,但是回想一下,我又的确做一个东西做完21天,甚至成为一种自然的生活方式。我自己也好奇我到底干了什么,因为整个过程并不痛苦,我也不觉得我在逼自己坚持什么事情。

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三周受傷無法運動變無糖廚娘 – 你不知道的Camilla

關注我的大家,特別是下載了我的零糖電子書的大家,應該都知道我持續地斷糖,一開始是因為 candida overgrowth 的一再復發。但你可能不知道,在這之前,我做過一個三周不運動,純粹靠飲食拯救身體“實驗”。我是非常喜歡運動的,但因為腿嚴重受傷無法運動。我說拯救身體一點不誇張,作為 swing 搖擺舞老師,我不跳舞真的會死。也是這三周,讓我開始真正相信食物的力量如此強大。

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我的反消費主義極簡飲食

你不知道,大食品企業常常是花了上百萬,請科研團隊研究,如何添加食品成分讓消費者更上癮。
你不知道,你的能量棒、果昔,就算成分表裡沒有“糖”,因為食品工業太聰明了,糖被包裝成了葡萄糖漿、玉米糖漿、蜂蜜、天然果汁濃縮提取物 – 這些看似天然的名字,背後是多少砸下去的科研預算。
你不知道,那些瑜伽老師健身教練人手一杯的貴價果昔,不過是健康行業的另一種消費主義。
你不知道,你根本不用像健康餐廳那樣,餐餐都是彩虹色十幾種食材。
我只對科學有興趣,賣情懷的消費主義請再見。

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有小情緒想吃東西時怎麼辦 – 不能說的欲望

我以前也會在壓力大、不想工作、不想學習、或者難受的時候,找東西吃,吃到胃不舒服,非常自責。
我知道我不是真的餓,但不知道為什麼就是控制不了,感覺自己都快被食物控制了。
但今天我是自由的。
我不再害怕自助餐,不再害怕暴飲暴食了。
即使有再神經的老闆,再喜歡找茬的朋友,再難搞定的工作,再痛苦的吵架,我都可以不拿食物作為擋箭牌。我不再靠古老的意志力,不再為吃進去的每一份卡路里糾結。
食物對人的影響力如此之大,讓我們不知道我們的欲望到底是瘋狂,還是正常。
今天我可以驕傲地告訴你,在這種瘋狂和混亂之中,你可以找到自由。

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經期特別想吃東西怎麼辦

你經期會有不舒服的症狀嗎?肚子痛、頭痛、沒力氣、食欲還特別大,特別想吃甜的或者澱粉多的東西,情緒也不好,動不動就跟男朋友吵架。你是不是還一邊看老中醫,一邊卻在跟閨蜜約下午茶甜點?

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那些並不健康也不減脂的網紅穀物燕麥早餐

在 Camilla 之前諮詢的客戶和周圍朋友裡面,經常有人問說,早上沒時間煮早餐,經常就是燕麥或者穀物加牛奶,那到底選哪種穀物早餐才好?純燕麥的,加了堅果和水果乾的,五種穀物的,即溶燕麥,鋼切燕麥…

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Camilla健康旅行的秘密

剛下飛機,到住宿地點就已經又累又餓怎麼辦?怎麼找健康餐廳?當地的美食也還是可以吃?認識了新朋友,一起吃飯怎麼辦?

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如何抵制辦公室甜食

我也曾經因為辦公室零食而愧疚,而責怪自己意志力弱。早上公司,才工作了一個小時,我就已經開始想著午餐要點什麼外賣。這時候如果零食出現在我面前,再加上一個超級好心的同事,這種誘惑實在受不了。

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如何吃脂肪來變瘦

我們一般認為脂肪會讓你變胖的原因是計算卡路里,雖然每克脂肪比每克糖卡路里更高,但重點不是卡路里的量,而是這些食物讓你的身體產生什麼反應:荷爾蒙,腸道菌群,大腦分泌的化學物質等等。食物不只是能量,更是資訊。
會讓你變胖的,不是脂肪,而是糖。

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冥想是我應對情緒化飲食的第一武器

冥想有很多種,不一定非要盤腿打坐,對我來說,做菜、走路、跳舞、畫畫、瑜伽都可以成為冥想,真正的冥想存在於生活中。不需要香薰、蠟燭、蒲團,簡單的一呼一吸,就足够让我安心下来。

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你還在把身體當銀行嗎?- 計算卡路里的錯誤

经常听到朋友讲,我先去试这家店的甜点,然后做个多久的高强度运动,好像就会抵消一样。很多人把自己的身体当银行一样算卡路里:摄入的卡路里,减去运动消耗的卡路里,就是剩下的卡路里总和了。我们来聊聊卡路里算法的错误,以及低脂产品的骗局。

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吃脂肪變瘦 – 如何選擇健康動物脂肪

我不是一个素食者。如果动物的饲养方法好,其实是可以产生很好的动物脂肪的。高质量的动物脂肪是对身体只有好处,没有坏处的。缺点是高质量的动物脂肪比较难买到,价格也贵。总之关键在于:你吃的动物,它吃了什么?

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Naked Mirror Challenge 鏡子挑戰

我用了冥想的概念,做了一個 judgement detox 偏見排毒,先把你的評判去掉。這些評判,不只是“我這裡應該多點肉少點肉”,也是“我不應該愛我自己的身體嗎?為什麼我做不到?”
清空一切評判和偏見,一切“應該”,我們再來好好看自己的身體。就像清出一塊乾淨的土,我們才開始種東西,才開始愛和滋養。

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我的三個斷糖秘訣 – Camilla 第一大健康實驗

2016年,因為身體菌群失衡的原因,我跑了四五次醫院,總是用藥,復發,繼續跑醫院。2017年開始斷糖。發現,原來飲食對我的身體,可以有這麼大的改變。斷糖之後,不僅再也沒有復發,也獲得了前所未有的精力和能量。

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