那些並不健康也不減脂的網紅穀物燕麥早餐

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在 Camilla 之前諮詢的客戶和周圍朋友裡面,經常有人問說,早上沒時間煮早餐,經常就是燕麥或者穀物加牛奶,那到底選哪種穀物早餐才好?純燕麥的,加了堅果和水果乾的,五種穀物的,即溶燕麥,鋼切燕麥…

這邊我就和大家分析一下,選擇各種穀物早餐時的方法。尤其想要吐槽某些網紅穀物品牌。

如果這個配料表你奶奶會看不懂,別買了

如果你看到配料表有好幾行,不管它是多麼網紅,多麼“風靡全亞洲”,廣告號稱多麼適合減脂多麼健康,都不要買。你不需要像我一樣去研究過營養學知識,只要看到配料表裡有一堆你不知道是什麼的化學成分,不用買了。簡單的原則:如果這個配料表拿給你奶奶看,她會看不懂的話,放棄這個產品。

忽略一切“添加膳食纖維、維生素”的宣傳

膳食纖維和維生素,吃蔬菜就好了。任何商家做出這種宣傳,不過只是想利用消費者嚮往健康的心理而已。更有很多商家把含糖量超高的產品,加了膳食纖維和維生素,包裝成所謂適合的健康產品,甚至毫不要臉地包裝成適合兒童的產品,放在超市貨架上小孩子剛好夠得到的高度。如果要去一個個點名這些利益勾結的商戶和機構,我十個手指都不夠用。

避免糖和隱藏的糖

一個成分在產品中的比重,看配料表上的排名就好了。如果糖在配料表中的排名靠前,你可以知道商家真的已經添加了很多。糖還有很多其它名字,比如“玉米糖漿”“葡萄糖漿”“天然水果濃縮”等等,甚至水果乾,其實除了果糖,也基本沒有其它的營養成分了。不要看到“天然”這類字眼,就馬上被洗腦了,商家可是投資了百萬元在實驗室和行銷上,研究消費者心理和上癮機制的。

避免各種澱粉

加了玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等等各種澱粉的穀物早餐,根本就和你吃穀物燕麥的初衷是相反的。本來,你吃穀物燕麥是相信它是粗制的碳水,相信它釋放葡萄糖的速度比較慢,結果翻過來一看配料,買了一堆精細碳水化合物。

避免植物油

如果配料表裡寫了植物油,基本上它就是多元不飽和脂肪酸多的那些植物油,比如大豆油、葵花籽油、玉米油、花生油等等,這些油的加工過程本身就決定了他們會嚴重氧化,對身體細胞和組織的危害非常大,特別是內分泌系統、荷爾蒙平衡。如果想知道我是如何選擇健康的油類,可以看這篇分享。再次重申,所謂“植物”“天然”的東西,不一定就是好的。

選擇沒有任何添加的純燕麥嗎

看到這裡,你會說,那我選擇什麼都沒有,只有燕麥的產品就好了嗎?如果你一定要吃燕麥,這的確是你最好的選擇,在選的時候,根據自己實際煮早餐的時間來選擇。我覺得剛切燕麥,或者比較大顆粒,少加工的燕麥,還是略微勝過即溶即食燕麥,但差別不會很大。但可能大顆粒的會需要開爐灶去煮,我就曾經有過因為想要健康,買了需要開火煮的燕麥,結果發現早上根本來不及的情形。

但是!如果你有這五分鐘沖一個即食燕麥,我強烈建議你直接放棄燕麥,因為它的高碳水值,會衝擊你的血糖和胰島素,不僅讓你餓得相對比較快,而且更容易儲存脂肪。高碳水的飲食也會讓你的 leptin (發出飽足感資訊的荷爾蒙,也因此稱為“瘦素”)更不靈敏,並且刺激你的 ghrelin (發出饑餓資訊的荷爾蒙)。

所以想要減脂、想要抵制去上班以後同事的各種零食,最好放棄燕麥早餐,那麼最簡單的代替方式,就是 Camilla 的 五分鐘牛油果加雞蛋超級早餐!这个視頻里,我也講了早餐對你一上午的影響。