克服碳水渴望 – 椰漿花菜懶人超級食譜

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「健康脂肪很有飽腹感,可我還是特別想吃碳水怎麼辦?」

這裡我要分享一個口感很像碳水,但實際碳水極低的食譜 – 椰漿花菜。不超過3種材料,不需要任何高級廚藝技能,我常常會煮一大鍋,第二天的早餐也有了。

需要材料:

花菜(下面圖是我買的黃色花菜,一般的話普通白色花菜就可以)

椰漿(推薦 Real Thai,沒有黃原膠,xx膠等增稠劑,無糖)

腰果(可選)

肉桂粉(可選)

姜黃粉(可選,也可用咖喱,再次推薦乾淨無添加的 Real Thai)

步驟:

花菜切塊,水煮15-20min至軟

倒去水,花菜用木頭鍋鏟搗碎,多碎看個人喜好,喜歡細膩口感的甚至可以冷卻後用攪拌機打碎(懶人如我一般連攪拌機都省了)

加椰漿,如果是一整個花菜,我會加 Real Thai 利樂盒裝約250ml,成品更像湯,如果你喜歡泥狀,可以減少椰漿量。

加姜黃粉或咖喱(可選,姜黃有抗炎症的能力)

煮5min左右攪拌混合。

出鍋,撒肉桂粉(可選),撒腰果碎(可選)

以下是我從 Tim Ferriss 的 4 Hour Chef 中摘取的步驟圖:

更多實驗版:

加生可可粉

椰汁花菜泥作為基地,上加其它蔬菜,堅果,香料等等,它是一個白搭!

(下圖是我加了無糖椰子粉和肉桂粉的成品圖)