如何吃脂肪來變瘦

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我們一般認為脂肪會讓你變胖的原因是計算卡路里,雖然每克脂肪比每克糖卡路里更高,但重點不是卡路里的量,而是這些食物讓你的身體產生什麼反應:荷爾蒙,腸道菌群,大腦分泌的化學物質等等。食物不只是能量,更是資訊。 會讓你變胖的,不是脂肪,而是糖。糖會讓血糖升高,胰島素升高,胰島素是一個儲存資訊的荷爾蒙,而身體裡最能夠無限量存儲營養素的地方就是脂肪細胞。 而吃健康脂肪,讓你有飽腹感,關掉大腦中的上癮中心,提高新陳代謝,燃燒更多脂肪,釋放出脂肪細胞中的脂肪。

如何從燃燒糖的體質變為燃燒脂肪體質

燃燒糖體質往往每隔 2 – 3 小時就餓,難以減去腹部腰部脂肪。因為你的身體已經習慣了用糖作為燃料,無法用到存儲的脂肪。於是有人就說,那就撐住,餓了也不吃,讓糖消耗完,就能消耗脂肪了!先不說對血糖穩定不好,其次我也做不到,有科學用的時候,為什麼要用古老又靠不住的意志力?

這裡推薦一個可以用於每餐的超級組合:25% 高品質脂肪(草飼肉類,野三文魚,堅果,種子,牛油果,椰子油,橄欖油等)+ 25% 高品質蛋白質 + 40% 非澱粉類蔬菜 + 10 % 慢轉化率碳水化合物/低糖水果。

蛋白質和纖維讓你的腸胃排空速度減慢,脂肪進入小腸,使其釋放神經肽和其它資訊元素,告訴大腦你已經吃過,提供飽腹感。

另外記得兩餐間要喝水,不要造成缺失導致的假性饑餓。

关于少食多餐,雖然少食多餐會穩定血糖,但這個穩定,是穩定高。不想有任何癡呆風險的,請放棄。而且血糖持高不下,也就意味著負責降低血糖的胰島素也在一直分泌,那麼胰島素持續偏高,先不說對胰島素接收器和胰腺的危害,胰島素是儲存脂肪的荷爾蒙,身體無法用儲存的脂肪作燃料,會一直期待下次吃糖。

如果一定要加餐的話,請選擇堅果,牛油果,草飼的牛肉/火雞肉等高品質蛋白質或脂肪。 如果你已經轉化成了燃燒脂肪體質,應該兩餐間能間隔 4 – 6 小時,腹部腰部脂肪下降很快,身體脂肪率下降很快。而這些,都不需要改變你的運動量。

怎麼吃碳水

碳水化合物其實都會轉化為糖,除了其中的纖維無法被身體消化。選擇糖的時候,就選擇慢速轉化為糖的食物,並且富含纖維,維生素,礦物質,植物營養素等等,比如紅薯、蘿蔔等根莖類蔬菜。

在選擇的時候要看的不光是對血糖的影響,還有對胰島素的影響,比如果糖和人工甜味劑對胰島素的影響更大。

其次就要注意一些隱藏的糖:比如果汁、水果乾、糖漿核桃、照燒醬、部分的低脂產品(很多低脂產品為了口感會加額外的糖),白麵包等等。這裡特別說一下麵包,2片白麵包,比一勺白砂糖讓你的血糖升高得更快。全麥/穀物/黑麥麵包一樣差,除非是硬到你站在上面不會壓扁。磨坊是19世紀才出現的產物,這之前都沒有現在這樣精緻的麵包的,可惜我們已經吃不到祖先那種粗糙麵包了。

我一直所說的斷糖,不是禁欲,不是簡單的做減法,更多的是用代替法。比如葡萄乾可以換成莓果,其中藍莓含糖又最低。意面換成米/米粉(麩質也會升高胰島素),換成魔芋等,全麥卷餅換成米卷餅,換成椰子卷餅等。當你去除糖之後,可見的好處包括沒有了下午的疲勞、頭疼、食物渴求、胃脹氣、關節痛,更好的能量、注意力、情緒等。斷糖一段時間之後,重新引入糖,你會更敏銳感受到糖的量對於身體和情緒的影響,在根據自己的情況來調整糖量。