不吃麸质,是有钱做作,还是真心养胃

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几年前我也是觉得无麸质是有钱人没事做作。

热爱地中海食物的我,加上大家宣称意大利面GI值低,在家意面煮得比饭多。现在看看,那些说意大利面不容易胖的沙拉店,要么是无知,要么全是在扯谎。麸质对你的肠胃黏膜和免疫系统并不友好,让毒素更容易聚集在体内,造成各种炎症,过敏等等,毒素的存在也是脂肪的好伙伴。

自从我成为健康教练,能不选麸质的时候还是不选。

就算你不是麸质不耐,不是麸质过敏,麸质对你的身体仍然不够友好。更何况,它本来就不是人类饮食必须的东西,磨坊的出现,才几百年吧,放在人类历史上根本就是大海里的一滴水,你以为你的胃进化得这么快能适应麸质?很多人,像我以前一样,不过是吃习惯了麸质,习惯了肠胃轻微胀气的感觉,还以为这才是吃饱了的感觉。

最简单的改进方法,不是吃市面上那些花哨的无麸质的面包、蛋糕、甜点和面食,这些就算不是加了糖和其它添加剂,也是碳水超载。就算是无麸质的,谷物中比较温和的米饭,如果你想减脂的话,也别每餐一碗了。

还有很多东西可以吃,肉、鱼、蛋、蔬菜,在草饲牛排和精致的无麸质面食直接,我还是选前者。